Куркума – это специя, которая сделана из корня куркумы – однодольного травянистого растения, известного, в основном, своими лечебными свойствами. Родина куркумы – Индия, но также она растет в странах Карибского бассейна.

Это одно из наиболее эффективных природных лекарств, сила которого – в его основном ингредиенте – куркумине. Он используется как пряность в домашней кулинарии, в основном с фасолью, чечевицей, горохом, картофелем и блюдами из риса. Куркумин также используется в качестве чая.

Куркума широко применяется как в индийской кухне, так и в блюдах других стран Южной Азии. Из-за ее полезных свойств специя в последнее время используется в кухнях множества других стран, особенно США, Мексики и Канады.

Помимо обычной куркумы бывает желтая и черная куркума. Эти специи очень редки и нечасто используются в кулинарии.

Лечебные свойства куркумы

В Аюрведе куркума упоминается в качестве лекарственного средства, обладающего мощным терапевтическим эффектом при лечении целого ряда заболеваний. Структура куркумы была создана в 1910 году, тогда как ее первый изолят был сделан два столетия назад. В любом случае все исследования, проводимые в последние 50 лет, только подтверждают полезные свойства куркумы.

Куркума обладает сильным антиоксидантным, антибактериальным, противовирусным, противораковым и противовоспалительным эффектом, что делает специю отличным средством для профилактики и лечения многих злокачественных заболеваний, болезни Альцгеймера, аллергии, диабета, артрита и других.

  1. Куркума препятствует появлению меланомы.
  2. Она убивает раковые клетки и предотвращает дальнейшее их развитие.
  3. Препятствует появлению рака груди.
  4. Также препятствует появлению рака простаты.
  5. Куркума сокращает риск возникновения детской лейкемии.
  6. Она чистит печень.
  7. Она разрушает накопленный в мозге амилоидоз, препятствуя и задерживая развитие болезни Альцгеймера.
  8. Лечит раны и ожоги.
  9. Ускоряет заживление ран и быстро восстанавливает поврежденную кожу.
  10. Действует как натуральное средство для лечения боли.
  11. Предотвращает рак щитовидной железы.
  12. Она регулирует обмен веществ и помогает поддерживать вес в норме.
  13. Улучшает циркуляцию крови.
  14. Облегчает симптомы артрита и ревматизма.
  15. Снижает риск возникновения депрессии.
  16. Куркума хороша для лечения псориаза и других кожных заболеваний.
  17. Уничтожает паразитов, токсины и жиры в организме.

По мнению ученых, куркума является мощным естественным средством, эдаким «чудом природы». Ее используют для решения множества проблем, связанных со здоровьем. И такое ее использование в течение более чем 2 500 лет только доказывает чудодейственную силу специи.

(via)

Понравилось? Поделитесь с друзьями!