Б/Ж/У — 3.79/1.68/4.27
Ингредиенты:
Кефир 1% — 1 л
Молоко 1% — 2 л
Яйца — 4 шт
Соль — по вкусу
Приготовление:
Вливаем молоко и кефир в кастрюлю и ставим на плиту разогреваться. Взбиваем яйца с солью. Вводим яйца в теплую кефирно-молочную смесь, все время помешивая. Доводим до кипения и оставляем на медленном огне на пол часа пока не отделится прозрачная сыворотка.
Дуршлаг выстилаем марлей и процеживаем. Жидкость отжимаем, завязать марлю и ставим под пресс на 2-3 часа.
Можно добавить в сыр на этапе переливания в дуршлаг зелень, предварительно сваренный и измельченный сладкий перец разных цветов, вяленые томаты, перец чили и т.д.
Приятного аппетита!