Шоколадный торт
Ингредиенты
Шоколад черный (от 70% какао и выше) — 250 г
яйца — 5 штук крупных
соль
Приготовление
Разогреваем духовку до 250°С.
2/3 шоколада разламываем на куски и растапливаем на водяной бане.
Белки отделяем от желтков. Взбиваем желтки и смешиваем их с растопленным шоколадом.
Взбиваем белки со щепоткой соли до плотной консистенции, добавляем аккуратно в шоколад.
Форму выстилаем бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, выкладываем в нее шоколадную смесь и выпекаем около 8 минут (не больше и не меньше). Охлаждаем и ставим в холодильник на ночь.
Оставшийся шоколад растапливаем и поливаем им торт и снова ставим его в холодильник на 10 минут.
Нарезаем торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток