Б/Ж/У — 9.07/2.88/9.81
Ингредиенты:
рыба (у нас минтай — филе) — 600 г
кабачки — 200 г
рис (лучше бурый) — 0,5 стакана
лук — 1-2 шт.
томатная паста — 1-2 ст. л.
морковь — 1 шт.
тимьян (сушеный) по вкусу
зелень, соль, перец по вкусу
масло оливковое
Приготовление:
Сварить рис. Измельчить в блендере или мясорубке рыбное филе, добавить рис, зелень и тертые кабачки. Хорошо вымешать массу, посолить и поперчить. Формируем круглые тефтели, складываем их в форму для выпекания, смазываем оливковым маслом. Выпекаем при 180 С около 20 минут. Обжариваем мелко рубленный лук и натертую на терке морковь, смешиваем с томатной пастой, солим, перчим и добавляем немного тимьяна и воды. Тушим 5 минут. Выкладываем овощную подливу в форму с тефтелями. Доливаем немного воды, чтобы покрыть тефтели. Готовим еще 20 минут!
Приятного аппетита!