Низкоуглеводное питание не требует особых усилий в борьбе с голодом. Такое меню идеально подходит тем, кто не умеет сдерживаться и потакает своему аппетиту.
Здесь ключевое правило — есть разные продукты (лишь бы с минимальным содержанием углеводов), но маленькими порциями.
Рассчитать необходимую дозу углеводов (от 100 до 150 грамм) самостоятельно непросто. В низкоуглеводной диете все учтено и держаться в заданных рамках просто.
Отказаться нужно от всего, что содержит сахар (включая напитки). Кроме того, сурово ограничивается употребление хлебобулочных изделий, цветной капусты и картошки, и прочей еды, содержащей крахмал. Бананы и виноград тоже под запретом, они содержат сложные углеводы. Зелень, грибы, разнообразные некрахмалистые овощи, постное мясо, орешки и семечки приветствуются. Треска, камбала, хек, другая морская рыба и морепродукты также украсят меню желающих сбросить вес. Нежирное молоко и кефир, творог, сыр с низким содержанием жира также вполне подходят. Вес порции на один прием пищи — 150–200 г.
Примерное меню низкоуглеводной диеты на неделю:
• 1-й день:
Фрукты с творогом;
Отварная рыба с овощной икрой;
Тушеные кабачки с коричневым рисом.
• 2-й день:
Яичный омлет с постной ветчиной из 1 яйца;
Запечённая говядина с овощным салатом и зеленью;
Овощи на пару или грибы в горшочке из духовки.
• 3-й день:
Овощной салат с нежирным сыром;
Овощное рагу или бигус с постным мясом;
Салат из моркови, яблок, пекинской капусты и свеклы с льняным семенем.
• 4-й день;
Каша овсяная;
Вареная курица со свежими овощами;
Каша гречневая почти без соли или молочная с маленькой ложкой меда(нежирное молоко).
• 5-й день:
Крутые яйца (1-2) и постная вареная колбаса;
Отварная говядина с баклажанной икрой;
Тушеная капуста с черносливом.
• 6-й день:
Омлет и нежирный йогурт;
Суп на воде с овощами и овсянкой и отварное мясо индюшки;
Рыбные тефтели на пару с зеленым салатом.
• 7-й день:
Овсяная каша на молоке;
Запеченная в фольге рыба с капустным салатом;
Зернистый творог с зеленью.
Если между основными приемами пищи захочется есть, то можно перекусить яблоком, свежими ягодами малины, выпить нежирный кефир. С утра необходимо пить чай без сахара и не забывать пить воду в достаточном количестве весь день.
Сидеть на такой диете — не больше чем на 21 день. Более продолжительное использование ограничений нежелательно!