1.Возраст
С 20-ти лет каждые 10 лет обмен веществ замедляется на 2-3%. Т.к процесс роста завершен и в силу снижения двигательной активности и потери мышечной массы.
2. Состав тела
Жировая масса расходует меньше энергии, чем мышечная.
3. Температура тела
При повышенной температуре тела обмен веществ быстрее и с каждым градусом возрастает на 10%. Также влияте температура воздуха, холод и тепло, на короткий промежуток времени ускоряют обмен веществ.
4. Физическая активность
Физические упражнения влияют на скорость обменных процессов, она возрастает на 20%.
5. Питание
Белковая пища и дробное питание способствует ускорению метаболизма, т.к. пищеварение тоже требует энергии. Больше всего энергии уходит на переработку белка — до 20% полученных калорий. На переработку углеводов уходит 5-10% энергии (больше — на сложные углеводы). А на усвоение жиров тратится всего 3-5% полученной с ними энергии.
6. Наследственность
Скорость обменных процессов у разных людей может различаться на 10%.