Просмотров: 1173

Диетическая закуска из кабачков с помидорами

На 100 грамм всего 37.62 ккал!

Б/Ж/У — 0.8/1.58/4.99

Ингредиенты:
Кабачки — 3 штуки
Перец болгарский — 2 штуки
Помидор — 3 штуки
Чеснок — 1 головка
Лук репчатый — 1 штука
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 50 грамм
Укроп — 1 пучок

Приготовление:
Овощи очищаем от кожуры. Кабачки можно не чистить. Разрезаем кабачки вдоль и немного по диагонали, чтобы вышли большие овальные ломтики.
Кабачки раскладываем в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекаем при 180 С в течение получаса.
Нарезаем лук кольцами или полукругами.
Обжариваем на оливковом масле, мелко нарезанный лук.
Затем добавить перец порезанный меленькими кубиками.
Измельчаем помидоры блендером в однородную пасту или сок. Выливаем томат в сковороду тогда, когда перец тоже обжарится. Солим и присыпаем измельченным чесноком. Как только томат закипит, заправку можно снимать с огня.
Готовые кабачки выкладываем на тарелку.
Наливаем сверху томатную заправку, затем снова кладем кабачки и опять заливаем томатом. Украшаем укропом и подаем на стол.

Приятного аппетита!