Просмотров: 931

Как сахар влияет на мозг

Научные дискуссии о правильном питании сильно изменяются с годами. Последние исследования показывают, что сахар — один из худших продуктов для общего здоровья человека, особенно с точки зрения проблемы ожирения. Однако большинство людей не знают, что вредное воздействие сахара распространяется и на мозг.

Помимо того, что сахар связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом, он вызывает множество проблем с разумом. В этой статье вы узнаете о наиболее тревожных эффектах. Однако, прежде чем заняться этой темой, необходимо развеять некоторые мифы о ней.

О вреде сахара

Нас постоянно засыпали совершенно ложными идеалами о здоровье и питании. Например, нас учили, что основным фактором риска сердечных заболеваний является потребление жиров.

Долгое время сахар рекламировался как совершенно безвредный продукт. Но как бы промышленность не пыталась скрыть правду о вреде сахара, мы теперь знаем, что он связан с раком и сердечными заболеваниями. 

Проблема №1: вызывает привыкание

Сахарная зависимость с каждым днем поражает все больше и больше людей. Люди, страдающие от этого расстройства, чувствуют необходимость употреблять как можно больше сладкого, чтобы чувствовать себя хорошо. Фактически, те, кто решился исключить сахар из своей жизни, испытывают очень неприятные побочные эффекты в течение первых нескольких дней, т.е. своеобразную “ломку”.

Например, после отказа от сахара “наркоманы” могут испытывать головные боли, головокружение, мышечную слабость, беспокойство и стресс. К счастью, эти симптомы не постоянны. Они длятся до тех пор, пока организм не приспособится к работе без сахара, а потом исчезают.

Как работает эта зависимость? Когда организм поглощает сахар, в мозгу выделяется большое количество эндорфинов. Поэтому всякий раз, когда мы чувствуем меньшее удовлетворение в других аспектах нашей жизни, нас тянет есть сладкое, чтобы улучшить свое самочувствие.

Проблема №2: ухудшает память и мыслительные способности

Исследование Калифорнийского университета о влиянии потребления фруктозы (типа сахара, содержащегося во фруктах, овощах и меде) показало, что оно плохо сказывается на формировании синапсов в головном мозге. То есть, употребление большого количества фруктозы снижает способность мозга формировать новые нейронные связи.

Исследования также показали, что у людей, которые едят много фруктозы, уровень BDNF ниже. Это вещество (нейротрофический фактор головного мозга) оказывает фундаментальное влияние на нашу способность запоминать и изучать новую информацию.

Кроме того, некоторые исследования показывают, что потребление сахара может быть напрямую связано с болезнью Альцгеймера. Фактически, медицинское сообщество рассматривает возможность классификации этого заболевания как диабета 3 типа.

Проблема №3: плохо влияет на настроение

В опасности оказываются не только наши когнитивные способности. Настроение тоже сильно меняется из-за глюкозы. Из-за своего воздействия на инсулин в организме скачки сахара могут вызывать депрессию, беспокойство и резкие перепады настроения. 

В долгосрочной перспективе вредное воздействие сахара может усугубиться. Когда мы употребляем глюкозу, наш мозг выделяет серотонин, один из нейромедиаторов, который заставляет нас испытывать удовольствие. Однако запас этого вещества в организме не бесконечен. Каждый раз, когда мозг выделяет серотонин, его количество уменьшается.

По этой причине человеку, который длительное время употребляет излишки сахара, через некоторое время будет трудно регулярно испытывать положительные эмоции. 

Проблема №4: мешает нам достигать насыщения

Наконец, недавние исследования показали, что глюкоза нарушает наш механизм насыщения. Из-за этого употребление слишком большого количества сладкого будет вызывать у нас постоянный голод. Это напрямую связано с проблемами ожирения и лишнего веса.

Проблема заключается в влиянии сахара на окситоцин и его функцию в мозге. Однако последствия для вашего мозга могут быть еще более тревожными. Если вы хотите избежать вредного воздействия сахара и сохранить хорошее физическое и психическое здоровье, постарайтесь максимально снизить потребление сахара.