Кокосовый кефир богат минералами, витаминами и электролитами. Он также имеет высокое содержание фолатов, витаминов К, С, Е, А, В6, бета-каротина, ниацина, рибофлавина, тиамина и пантотеновой кислоты.
Это чрезвычайно полезный пробиотический напиток, даже полезнее, чем обычный кефир, поскольку не содержит лактозы или казеина, которые являются проблематичными ингредиентами, содержащимися в обычных молочных продуктах.
Таким образом, кокосовый кефир способен улучшить усвоение питательных веществ и тем самым значительно улучшить работу пищеварительной системы.
В чем же польза для здоровья этого замечательного напитка:
- Улучшает гидратацию
- Содержит множество пищевых минералов, таких как калий, природный натрий, хлорид
- Помогает пищеварению
- Облегчает симптомы предменструального синдрома
- Стимулирует иммунную систему
- Улучшает зрение
- Повышает уровень энергии
- Убивает патогенные дрожжи в организме
- Устраняет тягу к сахару
Кокосовый кефир можно приготовить тремя различными способами. Мы сегодня остановимся на самом недорогом способе с использование кефирных грибков (молочных или на воде)
Ингредиенты:
- 5 столовых ложек молочных или настоянных на воде кефирных грибков
- 7 чашек свежей кокосовой воды
- 1 палочка корицы Цейлон
Способ приготовления:
Налейте кокосовую воду в банку, добавьте кефирные грибки и накройте банку. Оставьте в течение 48 часов для ферментации.
Когда кефир ферментируется, он приобретает более светлый оттенок, и когда этот заканчивается процесс, грибки кефира поднимаются до самого верха. Затем вам нужно убрать их, они могут быть использованы повторно.
Готово!