Б/Ж/У — 1.28/1.6/7.51
Ингредиенты:
2 стакана перловки
Шампиньоны
Лук репчатый – 1 луковица
Масло оливковое – 2 ст.л.
4 стакана воды
Соус соевый
Соль
Приготовление:
Перловку тщательно промываем в нескольких водах. Перловку пересыпаем в сито. В большой кастрюле вскипятить немного воды, поместите сверху сито с перловкой, накрываем крышкой и оставляем на среднем огне на 20 мин.
В кастрюльке вскипятить 4 стакана воды, посолить, добавить 1 ст. л. оливкового масла и распаренную перловку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 20 мин. Отбросить перловку на дуршлаг.
Шампиньоны нарезаем на четвертинки и отвариваем в небольшом количестве кипящей подсоленной воды. Перекладываем шумовкой из кастрюли на разделочную доску. Процеживаем грибной отвар.
Лук измельчить и обжарить в разогретом оливковом масле. Добавить в сковородку шампиньоны и жарим еще 3 мин.
Выкладываем к грибам перловку, перемешиваем и сразу снимаем с огня.
Грибной отвар доводим до кипения, добавляем соевый соус и заливаем перловку с грибами и луком. Накрываем крышкой, томим на небольшом огне около часа.
Приятного аппетита!