Не все виды масла, привлекающие ваше внимание с прилавков продуктовых магазинов качественные, поскольку большинство из них сделаны из пастеризованного молока. Но это вовсе не означает, что необходимо отказаться от потребления масла. Всегда есть возможность сделать натуральное масло в домашних условиях.
Домашнее масло намного полезнее, поскольку оно содержит витамин А и минеральные вещества, содержащиеся в сыром молоке. Витамин А необходим для глаз, кожи, тканей, мембран и зубов. Он также играет определенную роль в транскрипции генов и богат жирными кислотами, противостоящие раковым клеткам.
Для приготовления масла в домашних условиях вам понадобится 2 стакана густых сливок и морская соль.
Приготовление
- Взбивайте сливки в кухонном комбайне в течение 10 минут.
- Подогрейте густые взбитые сливки, пока вода не отделится от масла
- Слейте всю воду из него.
- Поместите масло в дуршлаг и процедите жидкость снова.
- Промойте масло холодной водой, осторожно помешивая его ложкой, пока вода не станет прозрачной
- Отожмите жидкость из масла с помощью деревянных досок или ложек, чтобы окончательно удалить жидкость.
- Добавьте немного соли и переложить в банку или миску.
- Храните в холодильнике или морозильной камере.
Приготовленное масло может храниться в холодильнике несколько месяцев.